½ÀÇÏ°í ¹«´õ¿î ³¯¾¾°¡ °è¼ÓµÇ´Â °¡¿îµ¥ ·Ôµ¥Çªµå°¡ ¾Æ±â¸¦ À§ÇÑ º¸¾ç ÀÌÀ¯½ÄÀ¸·Î ÆĽºÅ𸣠‘¾ÆÀÌ»ý°¢’ ÀÌÀ¯½Ä 10Á¾À» ¼±º¸¿´´Ù. º¸¾ç½Ä Àç·áÀÎ Àüº¹À» Æ÷ÇÔÇØ ¾ÆÀÌÀÇ ±â·ÂÀ» ºÏµ¸¾ÆÁÖ´Â ´Ù¾çÇÑ ½ÄÀç·áµé·Î ±¸¼ºµÆ´Ù.
º¸¾ç ÀÌÀ¯½Ä ¸Þ´º´Â ¿Ïµµ»ê Àüº¹À» ÁÖ Àç·á·Î È°¿ëÇÑ ´Ùä·Î¿î ½Ä´Ü ±¸¼ºÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. 9~11°³¿ù ¾ÆÀ̸¦ À§ÇÑ Àüº¹´ß°¡½¿»ìºê·ÎÄݸ®Á×, Àüº¹´ß°¡½¿»ì°¨ÀÚÁ×, Àüº¹ÇÑ¿ìû°æäÁ×, Àüº¹¹Ì¿ªµÎºÎµé±úÁ×, Àüº¹¾ÖÈ£¹Ú¹ö¼¸Á× µî Á×·ù 5Á¾.
12~15°³¿ù(¿Ï·á±â) ¾ÆÀ̸¦ À§ÇÑ Àüº¹µé±ú´ß°¡½¿»ìÁø¹ä, Àüº¹ÇÑ¿ì¾ç¹èÃßÁø¹ä, Àüº¹ÇÑ¿ì¹Ì¿ªÁø¹ä, Èæ¹ÌÀüº¹Äݸ®Çöó¿öÁø¹ä, ·»Æ¿ÄáÀüº¹´ß°¡½¿»ìÁø¹ä µî Áø¹ä·ù 5Á¾.
Àüº¹Àº ÀúÁö¹æ °í´Ü¹é ½ÄÇ°À¸·Î ´ëÇ¥ º¸¾ç½Ä Àç·á Áß Çϳª´Ù. ºñŸ¹Î°ú Ä®½·, ÀÎ µîÀÇ ¹Ì³×¶öÀÌ Ç³ºÎÇØ ¹Ù´ÙÀÇ »ê»ïÀ̶ó°í ºÒ¸®±âµµ ÇÑ´Ù. ƯÈ÷, Àüº¹Àº À°·ù¿Í ±ÃÇÕÀÌ ÁÁ¾Æ ÇÔ²² ¼·ÃëÇÏ¸é ¼·Î ºÎÁ·ÇÑ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ º¸¿ÏÇØÁָ鼵µ ´Ü¹éÁú ÇÔ·®ÀÌ ³ô¾ÆÁ® ±â·Â º¸Ãæ¿¡ ÁÁ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.
¾ÆÀÌ»ý°¢ ¼Ó¿¡´Â ¿Ïµµ»ê Àüº¹°ú ÇÔ²² ¾È½ÉÇÏ°í ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¹«Ç×»ýÁ¦ ÇÑ¿ì, ¹«Ç×»ýÁ¦ ´ß°¡½¿»ìÀ» °çµé¿´´Ù. ¶ÇÇÑ ±¹³»»ê ¹ö¼¸°ú ä¼Ò¸¦ ³Ö¾ú°í, ±¹³»»ê À¯±â³ó ½ÒÀ» »ç¿ëÇß´Ù.
¾ÆÀÌ»ý°¢ ÀÌÀ¯½ÄÀº ÃֽŠ¼³ºñ¸¦ °®Ãá º£À̺ñǪµå °øÀåÀÎ ·Ôµ¥Çªµå ÆòÅðøÀå¿¡¼ ÃֽŠ¹«±Õ °øÁ¤À¸·Î Á¦Á¶ÇØ ¾È½ÉÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. HACCP ÀÎÁõÀº ¹°·Ð ±î´Ù·Î¿î ¿µ·À¯¾Æ¿ë ÀÌÀ¯½Ä Á¦Á¶ ±âÁØÀ» ÁؼöÇØ ¸¸µç´Ù. ¶ÇÇÑ ÀÌÀ¯½Ä ¿ë±â´Â ȯ°æ È£¸£¸ó °ÆÁ¤ÀÌ ¾ø´Â PPÀçÁú·Î ¸¸µé¾î ÀüÀÚ·¹ÀÎÁö¿¡¼µµ ¹Ù·Î »ç¿ëÀÌ °¡´ÉÇÏ´Ù.
1ÀκР180gÀ» 1/2ÀκР2°³ ÇÑ ¼¼Æ®(90gx2)·Î ±¸¼ºÇØ, ´õ Æí¸®ÇÏ°í ¾ÈÀüÇÏ´Ù. 1/2Àκо¿ °³ºÀÇÒ ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡ ¾ç Á¶ÀýÀÌ ½±°í µû·Î ¼ÒºÐÇÒ ÇÊ¿ä°¡ ¾ø´Ù. ¹«±Õ°øÁ¤À¸·Î ½Ç¿Â º¸°üÀÌ °¡´ÉÇØ º°µµÀÇ º¸³Ã¹é, ¾ÆÀ̽ºÆÑ ¾øÀÌ °£ÆíÇÏ°Ô ÀÌ¿ë °¡´ÉÇÏ´Ù. ¿ÜÃâ, À¯Ä¡¿ø µî¿ø, ¿©Çà°ú °°Àº ¶§¿¡µµ Æí¸®ÇÏ°Ô ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¶óÀ̹ú´º½º webmaster@rivalnews.co.kr
<ÀúÀÛ±ÇÀÚ © ¶óÀ̹ú´º½º, ¹«´Ü ÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö>